蔬菜 - 医索

洋葱是可以吃的“心脏支架”，两种吃法获益更大

洋葱是餐桌上的常客，口感清脆，营养丰富，在欧美国家被称为“蔬菜皇后”。鲜为人知的是，洋葱还有「食物里心脏支架」的美誉。它的主要营养素，几乎是为心脏“量身定制”的。洋葱是“可以吃的心脏支架”吴阶平医学基金会营养学.....

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蔬菜作为人们日常饮食中必不可少的食物之一，可以为人体提供多种维生素与矿物质等营养物质，不同蔬菜所含的营养元素大不相同。那么每种营养元素排名第一的蔬菜都有哪些呢？一起看看。一、菠菜β-胡萝卜素、叶.....

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许多人认为，新鲜蔬菜经过焯水之后，会造成营养素流失，习惯直接下锅炒。但有些蔬菜可能自带“毒素”，省掉焯水这一步，可能带来危险！一盘家常菜后半生都要靠透析维持3月12日据宁波晚报报道，今年60岁的李先生（化名.....

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蔬菜是我们日常饮食中不可或缺的一部分，它为我们提供了丰富的维生素和矿物质。烹饪前食物原料要进行必要的清洗，保证进入口中的蔬菜安全、营养。但你真的会洗蔬菜吗？健康时报图这4种常见洗菜方法是错的！1.....

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大家都知道，痛风患者需要严格控制饮食，需要低嘌呤饮食。在很多人的认知当中，觉得高嘌呤饮食就是大鱼大肉、喝酒，平时多吃新鲜的蔬菜水果肯定没问题。但万万没想到，有些水果蔬菜吃多了也可能诱使痛风发作？健康时报.....

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秋天是很多根茎类蔬菜上市的时候，也是养胃的好时候，这个时候山药就派上了很大的用场，它也被称为“秋季第一补”。山药是“秋季第一补”秋日饮食重点在滋阴润燥，同时也应注意补养脾胃，山药就是不错的进补食材，是“秋季第一.....

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超市里有很多蔬菜，看起来很像，很多人买的时候总是拿捏不准哪个更营养，适合怎么吃，有时候还纠结有些菜很贵到底值不值。这篇文章带大家对比12对（24种）蔬菜，告诉你哪些菜更值得买。当然，这里主要从营养和价格两个.....

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四季豆，又叫芸豆、豆角、菜豆等，是餐桌上的常见蔬菜之一。最新的一项研究发现，经常食用四季豆，有助减轻脂肪肝。毛圆圆/摄四季豆或有助减轻脂肪肝2023年7月4日，北京工商大学食品与健康学院、江南大学食品科学与技术学院的研.....

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土豆不利于血糖控制？不如换种烹饪方式既往研究显示，土豆的摄入量与2型糖尿病（T2DM）的发病率呈正相关，但多数关于蔬菜与T2DM发病风险之间的研究却很少将土豆排除在外，这可能会掩盖其他蔬菜与T2DM真实的相关性。土.....

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山药是个宝，吃了身体好！作为根茎类食材，山药既能当蔬菜，又是个药用的宝贝。山药是个“养肺宝”适当多吃山药，我们能收获三个好处——滋阴润肺山药含有皂苷、黏液质等物质，有益肺气、养肺阴之效，辅助治疗肺虚、痰嗽、久咳.....

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