7月3日，市场监管总局通报称，要求新疆市场监管局尽快查清麦趣尔公司违法事实，依法严厉查处，及时公布查处情况。经初步调查分析，麦趣尔纯牛奶中检出丙二醇为企业在生产过程中超范围使用食品添加剂香精所致。

7月3日，据央视新闻报道，市场监管部门已对麦趣尔公司超范围使用食品添加剂违法行为立案调查。

根据国家《食品添加剂使用标准》规定，丙二醇是批准使用的食品添加剂，也是允许使用的食品用合成香料和食品用香精中允许使用的溶剂。但是，丙二醇不得在纯牛奶中使用。①

北京化工大学博士、中国石化北京化工研究院工程师褚昱昊7月2日在科普中国刊文介绍，丙二醇在工业上和生活中都有着较广泛的用途。②

在化学工业中被广泛用作溶剂；

在化妆品、香皂和牙膏中，丙二醇常作为润湿剂、保湿剂和抗冻剂；

在树脂合成和制药领域也有一定的应用。

对于食品中的添加剂，国家标准中规定，丙二醇可以作为食品用合成香料，主要作用是稳定剂、凝固剂、抗结剂、消泡剂、乳化剂、水分保持剂和增稠剂。

但国家标准同样规定，丙二醇的使用范围仅限于生湿面制品（面条、饺子皮、馄饨皮等）、糕点类（如中式糕点、西式糕点、月饼等）和糕点用可食用装饰类。

生湿面制品中，丙二醇的添加量不得超过1.5克/千克；

糕点及其可食用装饰中，丙二醇的最大添加量为3克/千克。

因此，丙二醇作为一种毒性很低、国家允许的食品添加剂，在含量不超标的情况下是被允许添加到部分食品中的，但牛奶中并未被国标允许添加丙二醇。②

据红星资本局报道，“丙二醇”风波之前，麦趣尔曾是风靡全网的“网红品牌”，被消费者评价“比其他牛奶香浓”。③

“喝过这个品牌牛奶的人，用不着担惊受怕去做体检。”7月3日，生物与食品工程专业博士云无心在接受红星资本局采访时表示。③

他分析称，麦趣尔纯牛奶被检出的丙二醇含量（0.32克/公斤），60公斤的人每天要喝下4.7公斤才会“超标”；一个30公斤体重的小孩，每天喝2.3公斤，也都还在“安全范围”内。不过，云无心介绍，含有丙二醇的麦趣尔纯牛奶虽然不至于危害健康，但依然是“不合格产品”。

云无心曾在2019年中国消费者报的一篇报道中表示，丙二醇的加入可以使食物获得更好的口感，并且让良好的口感保持更长的时间。虽然丙二醇是合法的食品添加剂，但食用过量也可能带来一些危险。④

云无心表示，人吃下丙二醇之后，大约有45%会经过肾脏原封不动地排出体外，其余的则在体内代谢为乳酸。如果食用量过大，产生的乳酸不能及时排出，就会在血液和肾脏累积，从而导致中毒。主要影响神经系统，造成呼吸变缓、心率降低、失去意识等。④

此次“麦趣尔纯牛奶不合格”消息出来后，云无心6月30日在其微博上发文表示，纯牛奶中出现丙二醇，是一件挺不可思议的事情。不过云无心也提醒，参考丙二醇的“毒性-剂量”关系，以及在其他食品中的允许用量，这两批次牛奶中的丙二醇不至于造成危害，所以喝过的也不必纠结中毒。⑤

北京协和医院临床营养科副主任陈伟、首都儿科研究所保健科主任王琳2020年在健康时报刊文表示，选牛奶，配料表越简单越好。一般来说，纯牛奶的配料表里只有生牛乳。