原标题：自由基和抗氧化到底怎么回事，这次就让你明明白白！

前段时间大家都防护疫情，大部分都宅在家里，脸也不洗，护肤也不做，吃了睡睡了吃，

体重增加了，形象也没有了。

这不，随着疫情情况逐渐稳定，该上班的上班，该出门的出门，各位姑娘们的美丽大业又要开始了。

各大美妆博主经常提倡大家要注意防晒，要抗氧化，然后给大家推荐相应的抗氧化产品，

狗狗虽然不是专业美妆博主，不过给大家讲讲为什么要抗氧化，抗氧化到底是什么，那还是木有问题的！

接下来你将看到：

1 抗氧化到底抗的是什么

2 哪些物质能抗氧化

3 哪些习惯容易产生自由基

有很多人都觉得，抗氧化就是抵抗空气中大量存在的“氧气”，其实并非是这样的。

抗氧化抵抗的其实是我们身体中，由于必须的生命活动（比如呼吸等）产生的自由基，当然大多数都含有氧或者跟氧强烈有关。

为了维持人体正常的生命活动，人们需要获得能量。就像一部机器，运转起来就需要动力。

人的能量来源就是食物。食物在人体内被消化释放能量，我们才能正常坐卧行走、吃喝玩乐。

就跟燃油动力机器，通过燃烧汽油获得动力是一个道理。

而在释放能量的过程中，就会产生“自由基”。

“自由基”顾名思义，就是比较自由。当然它的自由是相对其他物质结构而言。

在微观世界中，当分子或者原子想要达到稳定的状态，就一定要互相匹配。

如果不能匹配，他们就会继续寻找，甚至会夺取别的稳定分子或者原子的匹配对象，使自己达到稳定的状态。

而这些不稳定的分子或者原子，就是自由基。

自由基因为不稳定，性格活泼，很容易和别的物质发生化学反应，抢夺别人的配对对象，使自己变得稳定下来。

不过被抢夺对象的，就会变成下一个自由基。

而人体中的自由基是把双刃剑。

受控的自由基可以帮助传递维持生命活力的能量，甚至还能用来杀灭细菌、参与排除毒素等；

当人体中的自由基超过一定数量，便会失去控制，加速人体衰老、带来各种疾病。

对于人类来说，不管是体内还是体外，都会存在自由基。

既然无法逃避自由基，那么只能想方设法减少自由基对自身的伤害。

而抗氧化的举措其实一早就被人类提上了日程。

人类对抗自由基的方式主要有两种：

一是利用体内自带的自由基清除系统清除体内多余自由基，包括抗氧化酶和内源性抗氧化剂；

二是从食物中或其他来源获得自由基清除剂，阻断自由基对人体的入侵，这些物质被称为外源性抗氧化剂。

【抗氧化酶】

人体内的抗氧化酶主要包括：

其中超氧化物歧化酶（SOD）这种物质大家应该都比较熟悉，“大宝天天见”就添加了这种成分。

这些酶类物质可以使体内的活性氧自由基变为活性较低的物质，从而削弱它们对机体其他物质的攻击力。

不过酶类物质的防御作用仅限于细胞内，细胞外的氧化物质则不在它的工作范围之内。

为了让身体中的抗氧化酶保持足够的生理活性，就要满足抗氧化酶一些重要组成成分的含量需求，

特别是锌和硒这两种微量元素的供应量必须适宜。

所以在日常饮食中，每天可以适量摄入一些富含锌和硒的食物。

【内源性抗氧化剂】

内源性抗氧化剂有些作用于细胞膜，有些则是在细胞外就可起到防御作用。

这些物质就深藏于我们体内，只要保持它们的量和活力，它们就会发挥清除多余自由基的能力，使我们体内的自由基保持平衡。

这些内源性抗氧化剂虽然属于我们体内的抗氧化系统，但是人体不能自己产生这些物质，需要从饮食中获取。

因此，平时多吃富含这些物质的食物如蔬菜、水果、坚果等，保持它们充足的供应量，就是给自己的抗氧化事业增砖添瓦。

【外源性抗氧化剂】

人类要打败自由基，除了依靠自身携带的抗氧化系统，还要寻求外界抗氧化剂的帮助。

让这些外援做替身，在自由基进入人体之前，就先与之结合，以减少外界自由基的攻击，缓解自身抗氧化系统的负担，同时使人体免受伤害。

要获得这些外源性抗氧化剂，可以通过补充相应的蔬菜水果等食物获得，而有些物质不来源于食物，则可以补充相应的保健品。

既然说了对抗自由基的途径，那么产生自由基的途径我们同样要了解。

所谓对阵杀敌，知己知彼，方能百战不殆。

就算平时不能给自己的抗氧化系统提供帮助，至少不要因为自己的一些生活习惯造成更多的自由基，给它们拖后腿呀！

1 抽烟（二手烟）、酗酒

科学研究已经证实，抽烟是产生最快及最多自由基的方式。

你每吸一口烟会制造十万个以上的自由基，大量的自由基不仅会造成心血管疾病、糖尿病等慢性病，

甚至还会加速癌症细胞生长，导致全身性的癌症，特别是肺癌会高达50倍以上的危险率，而二手烟和一手烟的危害是一样的。

2 喜欢煎炸烤的食物

因为食用油含有一些不饱和脂肪酸，它们很容易被氧化成为自由基。如果经常食用这些食物，就会直接将自由基送入自己的体内。

3 身处受污染的环境

环境污染，包括空气污染、饮用水污染、工业废水污染、土壤污染等，都会产生大量的自由基，

如果所处的环境受到了污染，那么一定要加强抗氧化。

4 长期看电脑、手机

长期受电脑、手机的辐射，也是会产生很多的自由基，因此一定要注意合理安排使用电脑和手机的时间。

5 长期精神紧张、压力大

精神状况比如压力过大、急躁、焦虑、郁闷、紧张等情绪问题，也是会产生自由基的。

因此想减少自由基，记得学会舒缓压力、保持心情愉悦。

6 不做防晒

紫外线也是产生自由基的一大巨头，而且它还是一年四季都是存在的，不管是处在室内还是室外，都对它避无可避。

因此，想要抗氧化，首先就要做好防晒。

其实，想要做好抗氧化，也不是什么难事。

只要每天保持好心情，做好防晒护肤，适量运动、饮食均衡，让这些成为自己的习惯，那么你的抗氧化大业就成功了一大半。

就算实在不能做到这些，还可以直接补充抗氧化剂，也不失为一种抗氧化的好方法。

总结：

一 抗氧化到底抗的是什么

抗氧化抵抗的其实是我们身体中，由于必须的生命活动（比如呼吸等）产生的自由基，当然大多数都含有氧或者跟氧强烈有关。

二 哪些物质能抗氧化

抗氧化酶

超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化酶等一些酶；

内源性抗氧化剂包括：

维生素C、维生素E、还原性谷胱甘肽、维生素A和硒

外源性抗氧化剂一般包括：

维生素类：维生素C、维生素E、β胡萝卜素

类胡萝卜素：番茄红素、叶黄素、虾青素等

植物化合物：花青素（一般多见鲜花中提取）

白藜芦醇（一般多见各种葡萄提取物）、

茶多酚（各种茶提取物，尤其是绿茶）、

还有很多植物提取物如橄榄提取物、石榴提取物等等。

三 哪些习惯容易产生自由基

1 抽烟（二手烟）、酗酒

2 喜欢煎炸烤的食物

3 身处受污染的环境

4 长期看电脑、手机

5 长期精神紧张、压力大

6 不做防晒

参考资料：

1 赵保路. 自由基、营养、天然抗氧化剂与衰老[J]. 生物物理学报, 2010(1).

2 方允中, 杨胜, 伍国耀. 自由基、抗氧化剂、营养素与健康的关系[J]. 营养学报, 2003, 25(4):337-343.

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