食物 - 医索

食物发芽后到底能不能吃？有的营养加倍，有的危害身体！

放久了的土豆会发芽，买回来没几天的大蒜也会发芽……这么多会发芽的食物，究竟哪些食物发芽了还能吃？哪些不能吃？别再乱吃了！这些食物发芽后营养加倍1. 黄豆、绿豆、豌豆这些豆类本来就富含营养，而变成芽.....

学术资讯 - 医学科普

在我们的身体表面以及体内生活着大量微生物，包括细菌、病毒、真菌，它们组成了我们身体的微生物群。它们与我们组成龙一个共生体系，我们需要它们，它们也需要我们。例如，细菌帮助我们消化食物，并与我们的免疫系统合作对抗病.....

学术资讯 - 临床医学

上海交通大学宁光团队2020年在《糖尿病杂志》发表研究论文，该研究分析了超过2.1亿人饮食喜好互联网数据，以及近10万人的糖尿病、高血压的患病率和体重指数以及血糖水平等数据。研究发现，油炸食品、烧烤食品和甜食食品偏好与糖尿病风险.....

学术资讯 - 医学科普

许多人认为，新鲜蔬菜经过焯水之后，会造成营养素流失，习惯直接下锅炒。但有些蔬菜可能自带“毒素”，省掉焯水这一步，可能带来危险！一盘家常菜后半生都要靠透析维持3月12日据宁波晚报报道，今年60岁的李先生（化名）患有慢性肾脏病，.....

学术资讯 - 医学科普

蔬菜是我们日常饮食中不可或缺的一部分，它为我们提供了丰富的维生素和矿物质。烹饪前食物原料要进行必要的清洗，保证进入口中的蔬菜安全、营养。但你真的会洗蔬菜吗？健康时报图这4种常见洗菜方法是错的！1、长时间浸泡蔬菜许.....

学术资讯 - 医学科普

很多人都听说“光敏食物”，会刻意避开芹菜、香菜、茴香、苋菜等食物，据称是这些植物中含有呋喃香豆素，属于光敏食物，吃了以后再晒太阳会让人皮肤变黑，到底是真的吗？光敏食物真的会让皮肤变黑？.....

学术资讯 - 医学科普

林老伯是广东客家人，喜食重口味，尤其爱重盐食物。如果有一天饭菜寡淡，咸味缺失，他就会觉得那天白活了。女儿小倩对他的饮食习惯担心不已：阿爸，吃盐过多每年导致了大量人死亡，我前几年看到科学家研究出了长寿食谱，要不你.....

学术资讯 - 临床研究

非酒精性脂肪肝病（NAFLD），是中国发病率最高的慢性肝病类型，目前我国有超过1.5亿患者，其中10-20%会进一步发展为非酒精性脂肪肝炎（NASH），主要表现为炎症反应及肝细胞损伤，常常伴有纤维化。NASH病程进展迅速，并有较高风险发展为肝.....

学术资讯 - 期刊资讯

什么食物可以补血？许多人立即会想到红枣和红糖。它们真的是补血佳品吗？红枣、红糖，真的补血吗？红枣和红糖，长期以来在传统观念中被视为补血佳品，但深入了解其营养成分会发现，这种认识并不完全准确。红枣富含维生素C、维生.....

学术资讯 - 医学科普

高尿酸血症是嘌呤代谢紊乱引起的代谢性疾病。正常膳食状态下，非同日2次检测空腹血尿酸水平>420μmol/L，即可诊断为高尿酸血症。痛风属于代谢性疾病，以高尿酸血症和尿酸盐晶体的沉淀和组织沉积为特征，导致炎症和组织损伤。高尿酸血症和.....

学术资讯 - 临床医学