豆类 - 医索

食物发芽后到底能不能吃？有的营养加倍，有的危害身体！

放久了的土豆会发芽，买回来没几天的大蒜也会发芽……这么多会发芽的食物，究竟哪些食物发芽了还能吃？哪些不能吃？别再乱吃了！这些食物发芽后营养加倍1. 黄豆、绿豆、豌豆这些豆类本来就富含营养，而变成芽菜后，营养价值更高.....

学术资讯 - 医学科普

地中海饮食（MED），是泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格。这种饮食模式强调水果、蔬菜、全谷物和橄榄油，适量食用乳制品，并限制红肉。肥.....

学术资讯 - 医学科普

随着人们生活水平的提高，生活观念也渐渐发生了改变，膳食上的营养平衡、粗细搭配越来越受到重视。曾经淡出人们眼中的粗粮又慢慢地进入了视野。粗粮是指区别于大米、小麦等细粮作物，主要包括玉米、小米、高粱、荞麦等，以及绿豆、红豆、.....

学术资讯 - 医学科普

中国居民膳食指南（2022）【平衡膳食八准则——核心推荐】准则（一）食物多样，合理搭配核心推荐：坚持谷类为主的平衡膳食模式。每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类食物。平均每天摄入12种以上食物，每周25种.....

学术资讯 - 临床医学

　　加拿大多伦多大学Vanessa Ha博士等的meta分析纳入26项比较相等热量含豆类与不含豆类饮食的随机临床试验中1037例受试者，观察饮食类型对低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）、载脂蛋白B和非高密度脂蛋白胆固醇（non-HDL）.....

学术资讯 - 临床医学