蛋黄 - 医索

《溏心蛋营养与安全白皮书（2022）》正式发布

在营养学界，鸡蛋一直有“全营养食品”的美称。《中国居民膳食指南（2022）》建议，每人每天应吃一个鸡蛋，且不要丢弃蛋黄。国家统计局数据显示，2021年全国蛋类产量3409万吨，人均表观消费量约24公斤，生产量和消费量均稳居世.....

学术资讯 - 医学科普

“大刘你怎么早上又吃鸡蛋啊，别吃这么多鸡蛋了，会升胆固醇的，小心得心脏病！”“是呀，大刘我前几天还看到一篇文章，说有研究发现，吃鸡蛋会增加疾病风险”刚拿起鸡蛋咬了一口的大刘，看着冒头的蛋黄，吃也不是，不吃也不是.....

学术资讯 - 医学科普

　　WH Wilson Tang博士（美国Cleveland医院）等在New England Journal of Medicine上发表的报告显示，蛋黄和肉类罐头富含的卵磷脂经肠道细菌转化后可升高血浆氧化三甲胺（TMAO）水平，而TMAO是死亡、心肌梗死和卒中的独立预测.....

学术资讯 - 临床医学

原标题：网红“健康月饼”揭秘，原来月饼是这样摆脱高油高糖身份的！明天就是中秋节了，一说到中秋，大家买了什么口味月饼准备回家呢？有没有狗狗小时候最爱的蛋黄莲蓉月饼啊？话说回来，就这月饼问题，前几天一朋友问狗狗，最.....

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