香薷作为一种药食同源的植物，味辛、微温，能够发散风寒解表、祛暑化湿和中的作用，非常适合夏天，因此也有“夏月麻黄”之称。夏季因暑期、冷饮等出现不适，香薷能派上用场。

广东省第二中医院药学部陈慧贤：夏季为暑气旺盛之时，人们在高温环境下更容易受到暑邪的影响，出现发热、恶寒、无汗、头痛、胸闷、腹痛等症状。每天饮用3～4杯香薷饮，能起到发汗解表、祛暑化湿、利水消肿等作用，不仅可以预防这些症状，还可以作为治疗这些症状的辅助手段。

将香薷6克、白扁豆15克、厚朴5克剪碎或炒黄后捣碎，与沸水一同冲泡，以保温形式温浸1小时后饮用即可，每次服用应在200毫升以下，并且要常温服，以防引起呕吐等不适。孕期不宜使用香薷饮。

目前正值长夏时节，暑湿之气比较重，可能会出现头昏脑涨等情况，这时候可以饮用紫苏饮子，既可解暑，又可祛除体内的湿气。将紫苏叶、陈皮、冰糖混合，沸水煮开后放凉，加入柠檬汁即可。

广东省佛山市第二人民医院药剂科药师姚佩斯：紫苏叶具有解表散寒、行气和胃等功效。

若是受风寒而感冒，恶寒、发热、无汗等不适，紫苏叶常配生姜，如果同时有胸闷、腹胀、嗳气等气滞表现，可与香附、陈皮等同用。

若是因天气寒冷、饮食生冷等原因出现恶心呕吐等不适，紫苏叶常搭配砂仁、丁香等温中止呕；但若是胃部灼热、反酸、口干口苦等特点的恶心呕吐，就要搭配黄连、芦根等清胃止呕了。

紫苏叶辛温耗气，因此气虚、表虚、温病初起者慎服。

潮汕俗语道“青草用得着，赢过食补药”，潮汕人从野草中辨识出具有医药价值的品种，用于治病或预防疾病，统称为“青草”，其中两款很适合夏天，一个是仙人草，另一个是蛇舌草。

广东省中医院主任医师胡世云：仙人草具有清热利湿、凉血解暑的功效，是夏令祛暑热的常用药。用仙人草做成的小吃——草粿，能够预防中暑。

在粤东地区，草粿从宋元时期已出现了。将仙人草煎取药液，加入适量淀粉（通常是薯粉）搅拌均匀，加热煮滚，盛于容器冷凝成膏状，配上白糖食用，爽滑清凉。

“青草水”被认为是潮汕凉茶，其原料是蛇舌草（白花蛇舌草）。

蛇舌草入胃经、大肠经、小肠经，能够清热解毒、利尿消肿、活血止痛，用其祛除肠胃火是不错的选择。《潮州志·物产志》记载，“茎叶榨汁饮服，治盲肠炎，又可治一切肠病。”不少潮汕人从儿时就有了喝“青草水”的记忆。脾胃虚寒者、孕期不宜饮用。

绿豆汤可谓是老百姓的“消暑第一汤”，但是有些人觉得单用绿豆煮汤没什么滋味，不如其他凉茶。其实给绿豆搭配上其他中药材，能够得到更适合自己体质的“新绿豆汤”。

健康时报图

广东省中医院珠海医院脾胃病科赵小青、张剑锋：绿豆配陈皮，即可以清热解暑、除烦解渴，又可以健脾化湿、开胃消胀，寒温相配，最适合暑天在外但平时进食生冷则腹部胀满的脾胃虚寒人群，还能改善食欲不振等症状。

绿豆配薏苡仁，北京四大名医之一的施今墨将这对搭档作为经典的“降糖药对”。中医认为，薏苡仁有利水渗湿、健脾止泻、除痹、清热排脓等作用，绿豆搭配薏苡仁煮汤，尤其适合容易腹泻、关节不利的糖尿病人群。如果属于易腹泻体质，可以将薏苡仁炒黄再用。

绿豆配百合，暑天炎热容易心烦气躁，适合来一碗这样的消暑汤。中医认为，百合有养阴润肺、清心安神的功效，搭配绿豆清热解暑的功效，可以让人从内到外都清凉。