原标题：牛油果、藜麦……这些刷屏朋友圈的超级食物，吃了就能变瘦变美？

狗狗有一个小伙伴，最近沉迷于一些种草软件比如小X书、ins上面，跟着一些美妆博主、美食博主、健身博主剁了不少的手，

不仅用的，就连好多吃的，都是最近流行的、风头正劲的，什么奇亚籽啊，藜麦啊，牛油果啊，这些出镜率高的，没有一个能逃离她的手掌心。

据说这些食物还被誉为“super food”超级食物，能够减肥美容，听起来都特别高级的样子！

当然它们的价格也和它们的人气一样高，能不能减肥狗狗不清楚，不过钱包能瘦身那是一定的。

今天就和大家聊聊这些超级食物到底哪里“超级”，是不是值得吃呢？

走红理由：能明亮眼睛，保护视力

蓝莓是最近几年突然火起来的水果，主产于美国，在我国小兴安岭、长白山等地也有种植。

小小的一颗、相貌平凡无奇的蓝紫色果子，拥有酸甜口感的蓝莓一开始是不被大众熟知的小众水果，

但随着它的营养价值被发现，逐渐开始风靡全球，更是成为被世界粮食及农业组织所推荐的五大健康水果之一。

蓝莓最为人熟知的就是它对眼睛特别有好处，现在说到护眼，大家第一个想到的就是蓝莓了，

虽然蓝莓的价格比起其他的水果要贵一些，但是都相信蓝莓中含有神奇的护眼成分，人们也愿意购买。

网红揭秘：富含花青素等抗氧化成分，并不独特

蓝莓中含有的神奇护眼成分其实就是花青素。

蓝莓中确实含有丰富的花青素，而且甚至有一份美国的研究报告指出，蓝莓中的花青素是所有蔬菜水果中最高的，

而花青素也是自然界中对抗自由基十分有效的成分，同时，蓝莓还含有黄酮类和多酚类物质，这些物质都具有很好的抗氧化作用。

但是，自然界具有花青素这些抗氧化物质的食物还是有很多的，比如葡萄、紫薯、桑葚等等，

这些食物中都含有丰富的花青素，但是他们比起蓝莓，价格就亲和多了。

走红理由：营养丰富用于减肥

牛油果，又叫鳄梨，其走红程度可是比蓝莓更猛，在沙拉界那是赫赫有名。

各种网红博主的瘦身沙拉、瘦身奶昔中，都少不了牛油果的身影。

高蛋白高脂，营养丰富，饱腹感强，号称减肥瘦身佳品。

网红揭秘：富含不饱和脂肪酸 热量高

牛油果饱腹感强，因为它的膳食纤维确实比较高，美国农业部的数据是6.7%，这是大多数蔬菜的3～6倍；

蛋白质含量为2.16%，在水果中算含量比较高的了，和有名的高蛋白水果榴莲不相上下了。

看到这里，感觉牛油果似乎还挺不错？

然而，牛油果的脂肪含量很高，高达14.66%，被称为“森林黄油”。

虽然大半都是不饱和脂肪酸，但是油脂还是油脂，对于减肥的朋友来说，还是不太友好。

油脂含量高，牛油果的热量肯定不会低，高达160千卡／100克，已经超过了米饭的热量，是叶菜或瓜茄类蔬菜8～16倍。

减肥的朋友要是真的每天来两个牛油果，差不多200克左右，能量就有约320大卡，

而食用它带来的饱腹感可以让你少吃多少东西，却没有具体的数据估量。

这么一来，想靠它来减肥，还不如多吃点低热量的蔬菜水果来的更加靠谱。

走红理由：具有神奇的减肥效果

相信很多人在以前是没有听过奇亚籽的名字的，它是以神奇的减肥效果而走红网络的，是个名副其实的“网红”。

据说它的减肥效果是因为食用它之后饱腹感很强，很多代餐产品中都有它的身影。

网红揭秘：富含膳食纤维

奇亚籽是鼠尾草的种子，外形看起来很像国内的芝麻，食品界经常戏称它为“洋芝麻”。

这位“洋芝麻”确实含有丰富的营养素，蛋白质、抗氧化剂等这些它都含有，

不过它走红的点则是因为它含有大量的膳食纤维和Omega-3不饱和脂肪酸。

它神奇的饱腹效果就来源于膳食纤维。

每100g的奇亚籽中，有将近40g的膳食纤维，这些覆在籽外的黏性水溶纤维会增加肠胃的饱足感，

但是这个在食物界也不是什么神奇的成分，基本食物中都有，只是含量多少的问题。

至于Omega-3不饱和脂肪酸，大家应该更加熟悉了，亚麻籽油、鱼油中都含有，也并不稀奇。

走红理由：NASA钦定具有全面营养的食物

藜麦是最近开始在健身、减肥、养生界都非常“燚”的食物。

它的籽实颜色丰富，颗粒细小，常见的有红、黄、紫、黑等多种颜色，颜值超高，洒在沙拉里面，拍照简直一绝。

除了颜值，藜麦品尝起来还有一种特别的香气，和其他的粮食作物很不一样。

让藜麦身价倍增的是，它是一种上过太空的食物，因其营养丰富而被选为宇航员的专用主食。

网红揭秘：普通的食物搭配也能满足

藜麦原产于南美洲，是印第安人的主食，可以说是印第安版本的高配“水稻”。

藜麦的营养价值的确很高，它富含蛋白质及钙、铁、锌和维生素E等微量营养素,而且含有人体所需的全部必需氨基酸，属于完全蛋白。

对于宇航员来说，全蛋白的藜麦可以说是一种很好的食物，一种食物即可满足多重营养需求，对于生存环境艰难的外太空，确实是不错的选择。

但是对于生活在地球的我们来说，全蛋白算不上什么优势。

因为我们吃饭的时候不是只吃一种食物，也会搭配肉蛋奶等富含蛋白的食物，

蛋白吸收利用率也能提高，营养也更加全面，这就让藜麦的优势显得有些鸡肋了。

看到这里，小伙伴们是不是该感叹钱包终于保住了？

其实，以上四种食物走红，说到底，还是因为稀缺。

而非要依靠食用它们来减肥美容，改善健康状态，那还是不要抱太大的希望。

狗狗觉得，偶尔食用，丰富食物种类是可以的，但是不用过分追求，用平常心对待就行了。

参考资料：

1 李亚东, 张志东, 吴林. 蓝莓果实的成分及保健机能[J]. 中国食物与营养, 2002(01):27-28.

2 李殿鑫, 戴远威, 陈伟, et al. 蓝莓的营养价值及保健功能研究进展[J].农产品加工, 2018, No.450(04):75-76+80.

3 王黎明, 马宁, 李颂, et al. 藜麦的营养价值及其应用前景[J].食品工业科技, 2014(01):376-379+384.

4 荣旭, 陶宁萍, 李玉琪, et al. 奇亚籽营养成分分析与评价[J].中国油脂, 2015(09):167-171.

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