一些朋友，尤其是年轻的朋友，经常喝奶茶。建议优先选择鲜奶制作的奶茶，而一些用奶精（植脂末）冲泡的产品，可能会含有反式脂肪酸。购买时，应注意看清标签说明，选择不含反式脂肪酸的食品。

反式脂肪酸可对人体产生广泛危害，包括升高血脂，诱发血管硬化，增加心脏病、脑血管疾病的发病风险，大量摄入反式脂肪还会导致认知功能过早衰退和记忆力减退。

奶茶的另外一个特点是含糖量往往偏高，摄取过多的添加糖还可会破坏人体的胶原蛋白，使得皮肤的弹性变差，促使人衰老。如果要喝，尽量选择低糖的产品。

一些朋友炒完菜随手会把抽油烟机关掉，但是，这种看似节约的行为，却会为健康带来隐患。

厨房油烟含有醛、酮、酸等有害物质，长期接触，轻则出现食欲不振、头晕恶心，严重的甚至还会头痛、胸闷、耳鸣，并伴有体重增长。

不仅如此，油烟附在皮肤上，会影响皮肤的正常呼吸，久而久之，皮肤会变得松弛无弹性、粗糙。

想要减少厨房油烟带来的危害，应注意保证厨房通风良好，选购合适的抽油烟机，炒完菜后还要让抽油烟机再运行3-5分钟。还应注意改善烹饪方式，少油炸，多采用焯、煮、清炖等不产生油烟的烹饪方法。

有些朋友吃饭时容易暴饮暴食，总是吃到十分饱，甚至“十二分饱”才停下来。

但是，短时间内进食大量食物，超过胃肠功能的负荷，不仅容易诱发胃肠道疾病，还会使体内的热量过剩，引起肥胖，并可加速衰老进程。

建议吃饭时细嚼慢咽，用餐盘将食物分好，每餐七分饱，这样不仅利于消化吸收，还有利于控制总量。

酒精是一种纯热量物质，每克酒精可提供大约7千卡的热量，远远超过主食的产热量。这也是为什么长期饮酒易导致摄入热量过剩而产生肥胖的缘故。

酒精还是肝细胞的最大敌人，酗酒的人肝脏解毒功能减弱，更容易衰老。还有研究发现，长期饮酒会对大脑造成伤害，甚至加速大脑衰老。

最安全的饮酒剂量是0，为健康着想，有饮酒习惯的人应努力逐步戒酒。

如不得已饮酒，一定要限量，不同种类的酒建议的量是：啤酒1听（350毫升左右）；红酒150毫升；白酒25～50毫升，每次喝酒选其中一种，不要超过其建议限量。

很多人为了减肥美容会超量吃水果，长期这样吃，容易出现必需脂肪酸和脂溶性维生素缺乏，严重者会患上疙疙瘩瘩的蟾皮病。

因为无论哪种水果，都含有糖分，超大量吃水果时，就会给人体带来相当多的糖分。而水果里的果糖如果摄入过多，也会催人老。

所以，水果虽好，也不可超量，对于一般成人，每天可吃200至350克新鲜水果，果汁不能代替水果。

北京协和医院临床营养科

于康教授