提到广东，你会想到什么？是食材多样、营养丰富的早茶？还是近身对打、刚柔并济的咏春拳？在南海之滨、南岭以南，这里不仅有独属于广东的文化底蕴和风土人情，还有着独具粤地风情的多样非遗。

文 | 李晓青

本文转载自微信公众号“央视新闻”（ID：cctvnewscenter），原文首发于2022年6月20日，原标题为《既不凉也不是茶，它为什么叫“凉茶”？》

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广东凉茶通常为苦味，它品种丰富，共有180多个配方。其中，主要原料是“三花三草一叶”：“三花”即金银花、菊花、鸡蛋花；“三草”即仙草、夏枯草、甘草；“一叶”为布渣叶。

药食同源的凉茶，是广东人应对炎热潮湿气候的“神器”。除了解暑，凉茶还有清热解毒、去火除湿、生津止渴等多种功效。

除了饮凉茶，吃早茶也是广东人的传统习惯。

除了早茶界的“四大天王”——虾饺、叉烧包、干蒸、蛋挞，早茶还有一百多个品种。如果外地人来到广东，保证吃上两三个月都不会重复。

吃早茶讲究“一盅两件”，点上一壶茶，再加两样点心，便可开启元气满满的一天。

俗话说，“心急喝不了工夫茶”。如果你来广东，喝完凉茶可以去趟潮州，品一品有名的工夫茶。

工夫茶艺整个过程共有21式，备器、生火、温杯、炙茶……每个步骤都要控制节奏、有条不紊，急脾气的朋友可要耐心等待哦~

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咏春拳是自卫防身、近身搏击的拳术，讲究中线防守、攻守同期，朝面追形、以快打慢，后发先至、刚柔并济，是意念、气力与速度的集合。朝天蹬、叶问蹲、割手圈腕、冲拳拍杀……一招一式，拳拳带风。

“叶问蹲”是咏春拳的基础动作。在节目现场，咏春传人演示了升级版“叶问蹲”，提膝、下蹲，再站立，行云流水，一气呵成，令人佩服↓

咏春拳没有大开大合，讲究近身对打。咏春拳中的“寸劲儿”，就是突然加速收缩肌肉，打出短促、强劲的爆发力。

佛山咏春拳讲究“腰马合一，力从地起”，小师傅展示的绝技“咏春腰”，更是令在场嘉宾惊叹。而这个动作，竟是孩子们在操练中偶然“玩”出来的，可以说是对咏春拳“顺势而为”的完美诠释！

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由于儿童血管很细，进行肝脏移植手术难度极大，我国创新使用的血管间断缝合法攻克了这个最大的难点，既能让血管对合整齐，又能保证通畅。

而这项技术，正与广东的潮绣针法异曲同工。

潮绣精美细致，构图均衡饱满，色彩亮丽又具立体感，在各个绣种中别具一格。其中，最有名的当数潮绣嫁衣，不仅色彩浓烈，图案秀丽，潮绣的独特针法更是带来浮雕般的立体感

这样的立体感主要来自技艺中一个步骤——“立体垫高”

将棉花缝进绣品中，再经过勾纸丁、垫高钉金绣、二针企麟、编针和拼缀，最终绣出的作品便如浮雕般活灵活现。很多网友看后不禁赞叹：“这是平面上塑造的3D画！”

165项国家级非物质文化遗产，816项省级非物质文化遗产，还有5项入选联合国教科文组织非物质文化遗产代表作名录……真可谓：粤地璀璨，非遗富集。

了不起的非遗文化！

了不起的传承人！

为提高我国糖尿病医生科研水平与科研能力，促进医学研究成果转化，提高医生科研综合水平，北京康盟慈善基金会发起并设立了“医学与健康事业研究发展基金项目”，以“科研浩海，盟动助力”为主题，科研技能培训系列课程由医微客（北京）提供技术支持，于2021年5月正式启动。