2023-10-24
点“一人食”更注重健康,粗杂粮备受青睐,“少油”“少盐”“少糖”等关键词搜索频次大幅增长;新中式健康餐受欢迎……
10月20日,人民日报健康客户端、美团外卖、全民健康生活促进研究院策划的“2023外卖高质量发展暨健康生活论坛”举行,会上发布《2023外卖服务健康消费机会点洞察》报告,分析、解读外卖的健康消费现状与趋势。
健康点餐要“五多四少”
会上,北京协和医院临床营养科副主任陈伟在主题圆桌环节中指出,健康、高质量点外卖,一是要找到健康的食物;二是要配合健康的烹调。要“五多”:全谷物食物、新鲜蔬菜水果、鱼禽豆类、坚果、健康油脂类要多;要“四低”:加工肉、深加工食品、高盐食品、酒精类饮料要少。健康的烹饪就是以能量平衡为核心的健康烹调,多蒸煮、少煎炸。
动平衡才能双倍快乐
“吃得快乐和吃得健康,我觉得缺一不可。”在“健康多巴胺时间”主题圆桌环节,中央财经大学心理系教授赵然指出,多巴胺式的快乐是吃好的、吃香的、不去顾忌太多,但内啡肽式的快乐是享受自律带来的成就感和放松感,这种幸福的感受会更长久、更健康。如果想吃一些热量比较高的食物,也可以吃,在享受美食后做做运动,这样会收获双倍的快乐。
在备受关注的“儿童餐”点餐方面,中国疾病预防控制中心营养与健康所营养与健康教育室主任、研究员刘爱玲表示,儿童青少年是生长发育和口味养成的关键时期,学习压力大,更要遵循平衡膳食的原则,保障能量和营养素的充足供应,每餐以主食为主,粗细搭配,多蔬菜水果、奶豆,动物性食物适量,且烹饪时少油、盐、糖。
论坛上,美团外卖携手人民日报健康客户端、营养健康专家与餐饮商家代表,共同启动“美好儿童餐计划”。推动儿童膳食向更健康、更品质的方向发展。
百度浏览 来源 : 健康时报
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