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明明不饿还吃个不停，可能是压力太大了！最新研究：长期压力大影响大脑反应，导致进食更多！

临床研究

2023-06-28

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生活在如此卷的时代，每个人都存在着压力。

当你感到压力山大、焦虑万分的时候，你的食欲发生了什么变化？是变得食欲大增、看到点心冰激凌就两眼放光？还是感觉胃里难受、什么都吃不下？许多人是前者，在面临压力的时候容易暴饮暴食。

然而，如果压力长期持续的话，这容易带来长久的体重和健康问题。

但是，为什么压力大就吃得多？

近日，澳大利亚加文医学研究所神经科学部Herbert Herzog研究团队在Neuron发表了相关研究，题为：Critical role of lateral habenula circuits in the control of stress-induced palatable food consumption。

该研究发现压力与高热量可口食物相结合会导致大脑外侧缰核发生变化，导致奖赏信号不中断，促进进食，增加对甜味、可口食物的渴望，并导致体重增加过多。

为了探索这一现象出现的原因，研究人员构建了小鼠模型，探究大脑中不同区域在不同饮食下对慢性压力的反应。

结果发现，短期高脂肪饮食的小鼠大脑的外侧缰核（LHb）区域异常活跃，这个结构无论在人类还是在小鼠大脑中都存在，常被称为大脑的“反奖赏中心”，被激活的时候会抑制奖赏反应，促进恐惧、焦虑等负面情绪。

在没有压力的情况下，小鼠吃了一段时间的高脂肪食物后，接收到饱腹感信号，外侧缰核会被激活，抑制进食带来的愉悦感，从而避免暴饮暴食。

但是当小鼠处于长期处于压力之下，同样吃了一段时间的高脂肪食物后，外侧缰核（LHb）区域会持续保持沉默，允许奖励信号保持活跃并鼓励进食，不再对饱腹感调节信号做出反应。

造成的结果就是，受到压力的小鼠高脂肪饮食带来的体重增加是相同高脂肪饮食但没有压力的小鼠的两倍。

研究人员接下来开展了一项“三氯蔗糖偏好测试”——让小鼠选择喝普通的水还是添加了甜味的水。

结果发现，与单纯高脂饮食的小鼠相比，高脂饮食的压力小鼠摄入的三氯蔗糖多三倍。

这些结果，表明压力不仅在进食时激活了更多的奖励，而且特别推动了对甜食和美食的渴望。

研究人员进一步发现，外侧缰核中有一类神经元在这个变化中起着关键作用。这些神经元接收神经肽Y（NPY）信号。NPY是大脑在压力下释放的一种神经激素，是一种抗焦虑肽，又称为“情绪化饮食”的调节剂。

当研究人员设法阻断外侧缰核的NPY信号传导，压力大的小鼠在面对高脂肪饮食时，摄入量显著减少，体重开始出现下降趋势。

小结

在这项研究中，研究人员报告了一种压力诱导的神经元回路的发现，该回路能够覆盖高脂肪饮食诱导的反调节稳态控制机制，从而缓解压力，但随之而来的便是肥胖以及暴饮暴食，强调了压力对健康的能量代谢的损害。

Herzog教授说，“在有压力的情况下，人们很容易消耗大量的能量，而奖励的感觉可以让你冷静下来——这时候通过食物来补充能量是有用的。不过，若长时间经受压力，则压力似乎会改变平衡，导致人们长期摄入不太健康的食物”。

“这项研究强调了压力会对健康的能量代谢造成多大的影响，”Herzog教授表示。“这提醒我们要避免有压力的生活方式，重要的是，如果你正处于长期的压力下，尽量吃健康食品，远离垃圾食品。”

百度浏览来源 : 中洪博元

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