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零度可乐还能喝吗?世界卫生组织将在7月公布“阿斯巴甜”的调查结果(附研究资料下载)

临床研究

2023-07-04      

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据知情人士透露,世界卫生组织下属的国际癌症研究机构7月14日将宣布阿斯巴甜为“可能致癌物”。
那么阿斯巴甜到底是什么呢?
阿斯巴甜是一种人工甜味剂,多用于无糖饮料、口香糖、酸奶等。
学名为天门冬酰苯丙氨酸甲酯,甜度约为普通蔗糖的200倍。
尽管阿斯巴甜甜味强烈,但热量几乎为零,且没有像糖精一样的苦味,因此被食品工业视为代替蔗糖的甜味剂。
1974年,阿斯巴甜被FDA批准用作甜味剂以及多种食品的添加剂。
1994年,阿斯巴甜在欧洲获准作为蔗糖的替代物添加到食品中。
迄今,阿斯巴甜在食品中的使用已在英、法、德、西班牙、意大利、丹麦、澳大利亚和新西兰等近100个国家获得许可。
世卫组织和联合国粮农组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)建议的阿斯巴甜日容许摄入量为每公斤体重40mg以内。
但围绕阿斯巴甜对健康的影响,数十年争议不断。
01致癌性方面
欧洲拉马奇尼基金会2006年发布的研究显示,实验鼠长期摄入每公斤体重100mg的阿斯巴甜,可引起多种癌症(淋巴细胞瘤、白血病、神经鞘瘤)。
  • 但美国和欧盟委托有关机构审核评估了这项实验的原始数据后否认其结果解释,不认可阿斯巴甜有致癌作用。
  • 美国“公众利益科学中心”(CSPI)2013年发表声明说,动物实验发现阿斯巴甜可能导致白血病、淋巴癌等癌症,它不应出现在食品供应体系中;

来源:https://cspinet.org/new/201312101.html

而且欧洲食品安全局(EFSA)承认这两项研究中报告了淋巴瘤和白血病的增加。然而,EFSA因诊断问题而驳回了这些结果,并且JECFA、FDA等此前评估认为阿斯巴甜对动物无致癌作用。
美国癌症学会此前指出,多项人体研究表明阿斯巴甜与癌症风险增加之间没有关联。

2012年发布在《美国临床营养学杂志》的一项研究称,
与不饮用无糖汽水的人相比,每天饮用一杯以上含阿斯巴甜的无糖汽水的人会增加患白血病风险;与不饮用无糖汽水的男性相比,每天饮用一杯以上含阿斯巴甜的无糖汽水的男性会增加患非霍奇金淋巴瘤和多发性骨髓瘤的风险。
不过这项研究也存在争议。
02神经毒性方面
尽管有报告称在给动物大剂量阿斯巴甜后可能会改变中枢神经系统神经递质的水平,但大量动物实验和人群流行病学资料均未显示神经行为方面的疾病和症状与摄入阿斯巴甜有关。
遗传毒性实验未发现阿斯巴甜会导致突变作用,未见致畸性和生殖毒性。
03肥胖风险
今年5月,世卫组织发布一份关于非糖甜味剂的新指南建议不要使用阿斯巴甜、安赛蜜、糖精、三氯蔗糖等甜味剂来控制体重或降低非传染性疾病风险




图片来源:WHO

世卫组织指出,对现有证据系统回顾表明,
使用非糖甜味剂在降低成人或儿童体脂方面没有任何长期益处。
长期使用非糖甜味剂可能存在潜在不良影响,如增加II型糖尿病、心血管疾病患病率和成人死亡率的风险。
指南最后强调,虽然降糖、控糖的健康理念逐渐成为社会共识,但从长远看,用非糖甜味剂取代游离糖的摄入并不利于控制体重、改善健康。
应通过多种措施以减少人们的摄入量,包括行为干预财政政策、添加食品标签、食品和饮料营销监管等。
对于个人来讲,食用含有天然糖的食物,包括水果,最低限度加工的无糖食品和饮品等,可以提高饮食质量,预防超重、肥胖及与饮食相关的非传染性疾病的发生和死亡。
世界卫生组织营养和食品安全主任Francesco Branca博士表示:
“非糖甜味剂不是必需的饮食因素,没有营养价值。人们应该从小开始少吃甜食,以改善健康状况。”

参考资料

[1]The center for science in the public interest:Retrieved December 1,2013from https://academic.oup.com/ajcn

[2]The American Journal of Clinical Nutrition: Retrieved December,2012,from https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0002916523029209?via%3Dihub

[3]Use of non-sugar sweeteners: WHO guideline. Retrieved May 22,2023,from https://www.who.int/publications/i/item/9789240073616

[4]Health effects of the use of non-sugar sweeteners: a systematic review and metaanalysis.Retrieved May 22, 2023, from https://www.who.int/publications/i/item/9789240046429

[5]WHO warns against using artificial sweeteners.Retrieved May 22,2023,from https://medicalxpress.com/news/2023-05-artificial-sweeteners.html



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