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美国的研究人员表示，限糖饮食不仅能降低体重，而且可以显著降低心血管疾病（CVD）的危险性。研究小组评估了12周的限糖饮食对血浆CVD危险因素的影响，研究对象为29名超重的男性（体重指数为25-35 kg/m2），除了超重以外这些受试者没有其他疾病。 Richard Wood（University of Connecticut, Storrs）及其同事报告说：“以往的研究中越来越多的证据支持限糖饮食可以降低患者的体重并改善传统的CVD危险标志物的水平，但限糖饮食对于新发现的CVD危险因素的影响还不清楚。” 研究中所用的饮食是由13％的糖类、60％的脂肪和27％的蛋白质组成的，并随机加入3g/天的纤维添加剂，与患者平时的习惯饮食相比，这种限糖饮食使患者糖类的摄入量减少了200g/天，从而使热量的摄入减少了718kcal/天。 经过12周的限糖饮食后，受试者的体重的脂肪量显著下降，其中体重下降了7.5kg，脂肪量下降了5.7kg。研究人员认为这种自发的能量摄入减少和体重减轻可能是因为限糖饮食比其他有各种特殊能量限制目标的饮食更容易执行。 经过12周的限糖饮食后，患者血浆中CVD新标志物的浓度也有所下降，其中脂蛋白（a）水平从基线时的17.9 mg/dl下降至15.8 mg/dl，降幅11.3％，另外C反应蛋白和肿瘤坏死因子（TNF）α也分别下降了8.1％和9.3％。研究人员提出，TNF-α因子水平下降可能是因为经过12周的限糖饮食后患者脂肪组织含量显著降低了。 而与其他标志物不同的是，白细胞介素（IL）-6水平仍保持不变，这说明IL-6不受体重影响。纤维添加剂对新的CVD危险因素没有显著影响，研究人员认为可能是因为限糖饮食的降体重效果掩盖了添加纤维的益处。 作者在《Nutrition and Metabolism》杂志上撰文指出：“以限糖为基础的饮食疗法提供了一种行之有效并得到认可的饮食模式，有助于治疗肥胖及其相关的代谢疾病。”