今年年初，国家癌症中心公布了我国最新癌症报告。由于国家癌症数据统计通常延迟3~5年，目前最新数据统计的是2016年的癌症发病率及死亡率。

我国2016年估计新发癌症病例近406.4万，约241.35万人死于癌症。也就是说每分钟有8人被确诊癌症，5人死于癌症。

癌症除了遗传和环境因素外，还有很多与生活习惯有关，特别是一些看似“节省”的好习惯，却恰恰是导致癌症的“元凶”。

省钱——买打折不新鲜的果蔬

一些人图省钱，买折扣力度大，不新鲜的水果蔬菜，而且常常一买买很多，短时间内吃不完。

这样的果蔬，有的已经部分腐坏，有的在贮存过程中慢慢发霉，腐烂变质。为了不浪费，很多朋友常常把腐坏的部分去掉继续吃。

但是，食物一旦发霉，没长霉的地方也可能存在霉菌、细菌及毒素，长期吃腐烂变质、发霉的食物，对肝脏的损伤很大，有致肝癌的可能。

对于水果、蔬菜，一定要买新鲜的，如果食物腐坏变质，一定不要再食用了。

省菜——经常吃剩菜

生活中很多朋友做饭时习惯多做，分量很大，一顿甚至几顿都吃不完，然后反复加热继续吃，一直到吃完为止。

在江苏扬州曾一家三口相继查出胃肠道癌症，医生询问分析后认为，病因与全家人长期吃剩菜剩饭有关。

冰箱不是保险箱也不是消毒柜，剩菜尤其是剩下的绿叶菜中，亚硝酸盐含量较高。若长期食用，亚硝酸盐便在体内积累，积累到一定程度，可增加消化道癌症风险。

饭菜可以隔顿吃，尽量不要隔夜吃。而且放置时间长、反复加热的蔬菜，营养也会有损失。因此，烹调的时候大致计算好，不要做太多，每顿尽量吃完，尽量不剩下蔬菜，尤其是绿叶菜。

省心——吃超加工的食物

一些人图省心，不喜欢做饭，经常购买即食的超加工食物，比如香肠、汉堡、方便面、披萨、卤味等，这些食物大多糖分、盐分或脂肪的含量高，而且通常保质期很长，如果油脂酸败了，吃进去可能就成为身体的“衰老杀手”。

再比如说火腿肠、香肠这些加工肉制品，通常含有亚硝酸盐，因此尽量限制食用频率。

所以，建议大家尽量少外食或购买这类超加工食物，自己做饭相对来说，更加健康，也更加经济实惠。实在想吃了，尽量注意科学搭配，比如吃汉堡的时候蔬菜少，可以自己配根黄瓜或者西红柿等蔬菜。