白萝卜是冬季最常见蔬菜之一，不仅营养丰富，价钱便宜，还具有养生、保健的功效，俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，“萝卜上市，郎中下岗”。冬天的餐桌上，怎么能缺少白萝卜呢？

我国栽培及食用白萝卜历史悠久。白萝卜吃法很多，既可生食，亦可熟食，可炖、炒、盐腌，可制作泡菜，可做馅，也可做点心。白萝卜还有很大的药用价值。

中医认为白萝卜，性平，味甘、辛，归脾、胃、大肠经。有消食、下气化痰、止血、解渴、利尿等多用，主治肺热、便秘、吐血、食滞、痰多、大小便不通畅等，外治疮疡、损伤瘀肿、烫伤及冻疮等功能。

生食，性凉，有润肺化痰、祛风涤痰的功效，可治疗肺痿吐衄、咳嗽失音等。

熟食，性温，有下气和中、补脾运食、生津液、御风寒等功能。

现代医学认为，白萝卜含水量高，并含有丰富的维生素C，可促进新陈代谢，保持肌肤红润有光泽。白萝卜中富含元素锌，可增强免疫力，从而提升机体抗病能力。白萝卜很有淀粉酶、氧化酶等，有助于消化。白萝卜中含有木质素，能够提高人体巨噬细胞的活力，具有防癌作用。白萝卜中富含芥子油，能促进肠胃蠕动，帮助消化，增强食欲。白萝卜中含有一种“干扰素诱生剂”，熟食时有效成分可被破坏，生吃时具有很好抗癌作用。

民间有很多食用白萝卜的小妙招  

01  治疗消化不良、食积腹胀、止酸呕吐  

将大白菜、白萝卜与豆腐洗净，切条、焯水备用，辣椒酱炒香后倒入清水，白萝卜、豆腐倒入锅中，大火煮开后加入大白菜，再次煮开，加盐、味精调味，撒上香菜末盛出即可。

02  治疗咳嗽多痰、急慢性支气管炎、咽喉不适  

咳嗽时可将白萝卜切丝榨汁，棉球蘸取汁液塞入鼻孔中，每天2-3次，每次5分钟左右。将白萝卜切块，加入适量蜂蜜腌制，等萝卜在蜂蜜中浮起后捞出，每次喉咙疼痛、咳嗽多痰时吃上一点可缓解症状。将白萝卜切成薄片，放饴糖2-3匙，搁置一夜，即可得到萝卜糖水，频频饮服，对肺有很好的滋养作用。

03  止痛  

冬天肌肉或者关节疼痛，可将白萝卜皮敷在患处上，也可把白萝卜皮放在纱布袋里热敷患处，牙疼时可以把热敷袋放在患牙对应的面部皮肤上，也可用蘸有白萝卜汁的棉球放在患牙的牙龈处。

04  利尿  

猪肉末60g，新鲜白萝卜60g，粳米l00g，葱花、油各少许盐适量。先煸炒肉末炒熟备用，将洗净切碎的白萝卜与粳米一同放入锅中煮粥，后放入熟肉末，加精盐稍炖即成。每日服用，有利尿效果。

饮食禁忌

白萝卜和胡萝卜一起食用会降低白萝卜的营养价值。胡萝卜中含有一种抗坏血酸的分解酵素，能破坏白萝卜中的维生素C。

白萝卜和黑木耳一起食用易导致皮炎。

白萝卜与大量含植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等同食，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们与硫氰酸盐作用加强成硫氰酸，硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。

白萝卜和丝瓜均为寒性食物，一起食用在体内同时发挥寒凉之性，容易引起身体不适，损伤元气。

白萝卜属寒性食物，有下气的功效，与补益类中药如人参、补气类中药如黄芪，一起食用，可抵消药物的补益作用，降低药效。

白萝卜含有大量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，腹泻者服用会导致腹泻加剧。

白萝卜和柿子同时服用可能会引发甲状腺出现疾病。

不能过多进食白萝卜，会增加肠道负担，引起腹胀腹泻等症状。

脾胃虚寒、有胃肠疾病者少吃或不吃。

文字：中西医结合科

图片：源于网络

排版：宣传科 侯晶晶 | 审核：宣传科 杨馥羽

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