近日在微博上看到这样一则消息。

一名女子感染新冠15天后自觉已康复，喝了一杯咖啡结果被送进了抢救室。

图源于微博

该女子进入抢救室是由于新冠后喝咖啡导致的吗？感染新冠到底能不能喝咖啡？

别急，让我们用证据说话！

咖啡与新冠病毒

2021年，一项纳入UK-Biobank（英国生物数据库）中近4万名参与者的研究[1]在医学期刊《Nutrients》上发表。

图1研究来源https://doi.org/10.3390/nu13062114

该研究在调查饮食习惯与新冠感染之间的关系时发现，饮用咖啡与新冠肺炎阳性率较低显著相关，当每天饮用1杯、2-3杯和4+杯咖啡（与＜1杯/天相比）时，新冠肺炎阳性的概率约降低10%左右（表1）。

喝咖啡竟然能使感染新冠的概率降低！原因到底为何？在该研究的基础上，2022年6月底，德国不来梅市的雅各布斯大学研究人员在"Food&Function"期刊上发表了一项研究开始探究其中的机制[2]。

研究发现，咖啡中存在一种特殊化合物——5-咖啡酰奎尼酸，也叫绿原酸。绿原酸能在一定程度上抑制新冠病毒的刺突蛋白（S蛋白）和人类细胞上ACE-2受体（病毒在人体细胞上的对接位点）之间的结合，由于病毒无法附着在人体细胞上，从而能避免人体被感染和进一步传播。

图2研究来源DOI:10.1039/d2fo00394e

实验表明，一杯200ml的手冲咖啡大约含有100mg的的绿原酸，该浓度的绿原酸足以阻止病毒与ACE2受体的结合，降低50倍相互作用，从而降低感染新冠的可能性，起到病毒抑制剂的作用。

但由于研究还在不断推进，就目前有限的研究数据来说，可以认为，“喝咖啡预防新冠病毒感染”这一结论是有一定合理性的。当然，文献里也很严谨的提到，关于这方面的研究数据其实并不够充分。

新冠感染后喝咖啡心跳加速？还有人因此进急救室？

许多人阳康后就开始陆续复工，而咖啡作为当代打工人的续命神器是不可避免的。

咖啡能够提神醒脑，主要是由于咖啡中含有咖啡因，而咖啡因能够刺激到大脑皮层，从而导致振奋精神、消除疲劳感，从而增加工作的效率，甚至完全不感觉到疲劳。如果是对咖啡因比较敏感的人喝完咖啡之后会出现心跳加快、呼吸急促甚至血压升高等表现，因为咖啡因最主要的作用就是兴奋神经中枢甚至血管运动中枢，增加呼吸的频率以及深度。这说明咖啡因本身就会对心脏带来一定的负担。

而新冠病毒在进入人体后，也会对心肌细胞造成攻击，病毒和心脏ACE2受体结合，可直接产生心肌损伤，病毒也会通过引发全身炎症反应，继发心肌损害，病毒还可诱发免疫反应，产生心肌损害，病毒诱发血管炎和血栓形成，造成心肌缺血。因此这时候如果再喝奶茶和咖啡，难免会加重对心脏的负担，加重心跳过快等的不适。

中国医学科学院阜外医院心内科副主任医师胡志成表示：”绝大部分人“阳康”后，症状已经大幅减轻，在仅咳嗽、咳痰等轻微症状的情况下喝奶茶、咖啡没有太大的问题。但是总量是一定要控制，不能一次喝好几杯，即使是健康的时候也是不建议的。”

总结：阳康后喝咖啡要因人而异，对于大部分身体健康且平时耐受奶茶、咖啡的人来说，适量的喝一些不会有太大的问题。但是如果平时就对咖啡、奶茶不耐受，喝完容易有心跳加速、失眠等问题的话，就最好不喝。

参考文献

[1]Vu TT,Rydland KJ,Achenbach CJ,Van Horn L,Cornelis MC.Dietary Behaviors and Incident COVID-19 in the UK Biobank.Nutrients.2021 Jun 20;13(6):2114.doi:10.3390/nu13062114.PMID:34203027;PMCID:PMC8234071.

[2]Schmidt D,Hakeem Said I,Ohl N,Sharifii M,Cotrell P,Kuhnert N.Investigating the interaction between dietary polyphenols,the SARS CoV-2 spike protein and the ACE-2 receptor.Food Funct.2022 Aug 1;13(15):8038-8046.doi:10.1039/d2fo00394e.PMID:35734946.

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