2024-05-06
蔬菜作为人们日常饮食中必不可少的食物之一，可以为人体提供多种维生素与矿物质等营养物质，不同蔬菜所含的营养元素大不相同。那么每种营养元素排名第一的蔬菜都有哪些呢？一起看看。
一、菠菜
β-胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素“冠军”
二、紫甘蓝
花青素“冠军”
三、西红柿
番茄红素“冠军”
四、绿色甜椒
VC“冠军”
五、红苋菜
叶酸“冠军”
六、草菇
维生素B2“冠军”
七、鲜豌豆
膳食纤维“冠军”
八、海带
钙、钾、镁“冠军”
九、绿苋菜
铁“冠军”
参考资料：
①杨月欣.中国食物成分表第6版第1册[M].北京大学医学出版社,2018
②hfdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170419/nutrients
本文源自：2023-07-31营养师谷传玲《这9大「“冠军”」蔬菜，营养师不允许你不知道！》，内容略有删减，版权归原作者所有。
百度浏览 来源 : 网络
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