小李今年24岁，大学毕业没几年，从事软件编程工作，工资待遇还算不错，只不过上班时经常久坐，还经常需要熬夜加班。

一天下了晚班回到家，洗澡时却突然在浴室晕倒了，合租舍友帮忙拨打了急救电话，送到医院后被确诊极高危高血压。

问诊中医生了解到，小李的高血压与经常熬夜和吃外卖有关。

原来小李从上大学开始就经常点外卖吃，而且吃的都是重口味、高盐高脂肪的食物，一吃就是好几年。正是这些不健康的习惯，才让他被高血压盯上了。

据《中国居民膳食指南（2022）》建议：成年人每天摄入的盐分不宜超过5克，但据统计2002年、2012年和2015年我国居民实际盐分摄入量每人每天分别是12g 、10.4g和9.3g，远超推荐盐分摄入量。

增加胃炎风险：盐分摄入过多会刺激到胃黏膜，导致胃壁细胞脱落，增加胃炎、胃癌的发生风险。

危害心血管健康：研究发现：经常食用高盐饮食会导致血压升高，加速血管的老化，还可能会增加脑卒中风险，危害到心血管健康。

影响认知能力：长期摄入高盐饮食，会增加海马组织氧化应激及来自肠道的炎症反应，导致记忆受损，影响认知能力。

增加骨折风险：高盐饮食会导致钠元素的摄入增加，抑制骨细胞的分化和功能，增加骨折风险。

增加胃癌和结肠癌的患病风险：盐分摄入过多会影响胃酸的分泌和胃黏膜的自护能力，另外高盐食物中的亚硝酸盐等物质可能与食物中的胺结合成亚硝胺，增加致癌风险。高盐食物吃多了还可能会干扰肠道菌群平衡，导致肠道菌群紊乱。

瑞士伯尔尼大学的研究人员发表在《European Heart Journal》上的一项研究，通过对181个国家的数据调查发现，钠摄入量的增加与平均预期寿命的延长、全因死亡率的降低都有关。也就是说吃得越咸，健康寿命越长，死亡风险就越低。

统计发现：日本、中国、东南亚及欧美部分国家，钠摄入量较高，这些国家预期健康寿命也比较高。

研究人员排除了各个国家GDP及平均体重指数等的影响后，认为钠摄入量增加会导致预期健康寿命增加，全因死亡风险降低。

这项研究反驳了饮食中的钠会缩短寿命或致人过早死亡的结论，研究人员认为非高血压患者根本没必要过于刻意的按照指南减少食盐量。

要注意的是,这只是一项结论并不严谨的观察性研究，也并未得到医学界的认可，不能作为指南推荐的证据。

而此前发表在《柳叶刀》上的一项研究指出：饮食中盐分摄入超标所致的心血管疾病及癌症死亡率，都是位居全世界第一的。因此，盐分吃多了危害还是很大的。

几乎每个人每天都要吃盐，那怎么知道盐吃多了没有呢？

国家级营养保健专家、湖南省胸科医院院长唐细良提醒：出现下面几种现象，要警惕盐分摄入过多！

1、总想排尿

盐分吃多了会增加肾脏的负担，以便更好的排出盐分，就会导致尿意频繁。

2、反应变慢

长期盐分摄入过多，会导致人出现脱水现象，甚至会有反应变慢的症状。

3、头痛

研究发现每天食用3500毫克钠的成年人，比每天摄入1500毫克钠的人，患头痛的风险要高出三分之一。

4、嘴干

高盐食物吃多了，就会导致身体水分和盐分失衡，大脑就可能会释放出口渴的信号，让人们去多喝水。

5、手指变粗

体重没有明显变化，但手指却水肿变粗，可能是水潴留所致。

上海中医药大学附属曙光医院主任医师崔松提醒：平常要尽量避免重口味饮食，少吃一些腌制食物，另外可用低钠盐代替常规食盐，以做好控盐和减盐工作。

盐分摄入过多可能会给身体带来很多危害，好好的如果出现总想排尿、反应变慢、头痛、嘴干、手指变粗等症状，要警惕盐分吃多了，需要尽快减盐控盐。

参考资料：

[1]《“盐多必痴”，重口味的危害并非只有高血压》.科普中国.2022-09-24

[2]《颠覆认知：大规模研究发现，吃得越咸，寿命越长？》.生物世界.2020-12-31

[3]《5个“信号”提示你盐吃多了！超标的赶紧注意》.健康时报.2023-08-01

[4]《吃盐多少，关系你的血管健康！》.大众健康杂志.2022-07-06