低脂素食可以显著改善血脂
Low-fat vegan diets greatly improve lipid profiles
作者:国际循环网 日期:2006/9/12 0:00:00
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美国研究人员表示,与美国糖尿病协会(ADA)推荐的饮食相比,低脂素食能够更显著地降低2型糖尿病患者的心血管危险因素。Neal Barnard(George Washington University School of Medicine)及其同事在糖尿病患者中开展了一项随机试验,比较了49名接受低脂素食者和50名接受ADA指南推荐饮食者经过了22周后的效果。
试验中的低脂素食中10%的能量来自脂肪,15%来自蛋白质,75%来自糖类;ADA饮食包括15~20%的蛋白质、7%以下的饱和脂肪、60~70%的糖类和单不饱和脂肪以及200mg/天或更低的胆固醇。由于出现低血糖,部分受试者在试验过程中改变了用药,素食组80%的患者和ADA推荐饮食组82%的患者用药仍保持不变。
从整个试验队列看来,素食组的糖化血红蛋白水平平均下降了0.96%,ADA推荐饮食组的糖化血红蛋白水平平均下降了0.56%。排除改变药物的受试者以后,素食组和ADA推荐饮食组的糖化血红蛋白水平进一步下降,分别下降了1.23%和0.38%。
为了考察糖化血红蛋白的下降与体重变化之间的关系,研究人员对结果进行了回归分析,结果显示二者之间具有显著相关性,相关系数为0.51。素食组患者的体重下降了5.8kg,ADA推荐饮食组患者的体重下降了4.3kg。
另外,经过22周的随访后用药一直保持稳定的患者中,素食组患者的低密度脂蛋白胆固醇水平从107.3 mg/dl降至84.6 mg/dl,下降了21.2%;ADA推荐饮食组患者的低密度脂蛋白胆固醇水平从115.3 mg/dl降至104.6 mg/dl,下降了9.3%。随访期过后,素食组患者的尿白蛋白的下降程度也高于ADA推荐饮食者,分别为15.9mg/24h和10.9mg/24h。
研究人员在《Diabetes Care》杂志上的结论是:“素食和ADA指南推荐饮食都可以改善血糖的控制,只是素食的效果更好。”他们还表示说,“饮食的长期效果以及效果的持续性还需要进一步的研究来证实”。
版面编辑:国际循环
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