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一上班就长胖,罪魁祸首居然是……

科普患教

2021-04-23   来源 : 网络    百度浏览

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「太累啦,今天叫外卖吧!

「今天好忙,下午叫个奶茶喝吧」

「晚上加班,点个盖浇饭或者麻辣烫吧」

「嗯,这个商家满 30 还送一罐可乐」


因为工作太忙没空做饭,或者工作太累想解解馋,吃外卖,成了很多「打工人」的生活常态。

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据统计,仅 2019 年,中国互联网餐饮外卖市场规模就达到 7273.6 亿元人民币,之后也保持着稳定增长的趋势,[1]且很多的订单来源于「公司白领」(也就是上班族) 。


沙拉

图片来源:图虫创意


外卖的做法多种多样,在保证味道的同时,这些食物也很容易让你进入「热量陷阱」。结果就是,在你努力加班的时候,体重也默默涨了上去。


让「打工人」长胖的罪魁祸首,外卖「功不可没」。


接下来就给大家指出一些外卖中的热量陷阱,如果在点菜的时候注意一下,就可以让外卖健康一点。



热量陷阱一:饮料


之所以把饮料列在第一位,是因为这是最容易发现和控制的(也因为我的办公室每天下午都会有一波奶茶袭来)。


包括奶茶、随餐的可乐、雪碧(特别是赠送的那些,不要把赠送的食物当成无卡路里的哦)、果汁果蔬奶昔等等,热量都有可能很高。


Tips:建议点餐的时候避免点额外的饮料,实在想喝健康饮料的话,自己配一些绿茶、苏打水、柠檬水(不加糖)



热量陷阱二:酱料


酱料也是很容易陷入热量陷阱的食物之一。


有的人怕胖特意点一些比较素的外卖,比如水煮菜,但是水煮菜太难下咽,所以就开始蘸酱料。


殊不知酱料的热量远超菜本身,比如麻酱、蛋黄酱、番茄酱、蚝油等。


麻酱


这是最常见的酱料,虽然菜名不一定会写「麻酱」二字,但很多食物,比如凉皮、凉面还有很多凉菜包括凉拌茄子等会加入很多麻酱。


甜辣酱


为了平衡辣味和肉类的味道,很多肉类会加入甜辣酱,但甜辣酱中的热量却惊人,100 克就有 200 千卡。


沙拉酱


就算是一直以「健康」著称的沙拉也会因为酱汁变得热量满满,千岛酱是最常见也是热量最高的沙拉酱之一,1 勺 = 65 千卡,凯撒沙拉的热量也不低。


番茄酱


很多人点外卖会选择西餐,并且会要一些番茄酱(它们确实也是免费的),味道不足的时候就加,甚至 pizza 蘸番茄酱成为很多人的健康吃法。

但是,番茄酱的热量却不低,100 克就有 120 千卡。而且,番茄酱里还有很多不利于健康的果葡糖浆,经常点这类外卖,真的不是一个健康选择。

Tips:建议在吃外卖时,尽量避免过多食用这些酱料,如果有商家免费赠送,以后备注不需要就好啦。


热量陷阱三:利用中式方法烹饪的一些食物

食物的做法比食材还重要,有些原本很健康的食物,却因为我们的烹饪习惯,而变得热量飙升。


比如,很多人倾向于点鸡肉、鱼肉、鸡蛋这些富含优质蛋白或脂肪的食物,但是,当你吃到嘴里时,就不是那么回事了。


一些宫爆、酱爆、鱼香、糖醋、红焖、红烧、浇汁的做法,是很多中式菜常用的做法,多半都会添加大量的酱汁、糖和淀粉。


鸡鸭鱼肉

图片来源:图虫创意


结果就是:你自认为吃了一份很健康的红烧鱼,却早就吃进去大量的油和糖,那热量就可想而知了。

Tips:为了避免吃到这类食物,建议点菜的时候选择蒸、煮、清炖、白灼这样的做法,烤和炒也是相对健康的。

热量陷阱四:主食


对于有低碳水化合物概念的人,点外卖都会控制主食,但你真的控制住了吗?比如以下这些情况:


主食 + 主食的组合


其实,外卖中很多套餐都是「主食 + 主食」的组合。比如:

粥 + 饺子或包子

凉皮 + 肉夹馍

比萨 + 意面

炒面 + 生煎包


凉皮

图片来源:图虫创意


如果你不小心点了它们,那吃下去的很可能就是双倍的热量。


➋ 别把粗粮不当主食


虽然玉米、红薯、紫薯这些粗粮是很好的精粮替代品,但我们推荐「替代」而不是「叠加」,如果既吃主食又吃粗粮,那么碳水化合物肯定会飙升。


➌ 主食要控制量


外卖的最大问题就是无法控制量,放在外卖餐盒里根本不知道有多少。基于商家对成本的考虑,外卖中主食的量通常比菜要多。

比如,一盒盖饭通常都会给满 4~5 两米饭,而推荐的一餐 1~2 两就已经足够。在肉汁的浸润之下不知不觉米饭就吃完了,这样一下子就多摄入了 200 千卡。炒面、炒饭、炒饼这些一份餐也都是正常推荐量的 2~3 倍。


Tips:尽量避免「主食 + 主食」的外卖组合,如果一份主食很多,不妨多分几份,留着可以吃好几顿。

所以,在「长胖算工伤」这个梦想实现之前,还是好好挑选外卖吧,毕竟,涨上来的体重是要自己负责的。


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