饥饿与人类健康的研究，科学家其实已经研究了很多年，并且在现实生活中也拿到了不错的反馈。

最有名的研究，是一项叫 CALERIE 的长期跟踪项目：

研究者对 218 名参与者进行了为期 2 年的热量饮食限制和身体、心理监测。这群人必须在 2 年内保持每天只吃身体所需 75% 的能量的食物，也就是说持续维持七八分饱的状态。

结果他们：

体重轻了

血糖好了

血脂改善了

血压降低了

激素水平变稳定了

情绪更稳如「僧人入定」了

图片来源：文献

而最新顶级期刊《Science》发表的一项研究甚至还发现：饥饿感可以延长寿命。

而且，并不需要真的饿，只要精神上饿一饿，就能长寿。

科学家在果蝇身上找到了这一惊人的发现：产生饥饿感的这群果蝇的寿命比普通这一组长了不少。

科学家在果蝇身上找到了这一惊人的发现：产生饥饿感的这群果蝇的寿命比普通这一组长了不少。

至于对人类的寿命能有多大影响，目前还没有明确的研究，但至少是个不错的期待。

至于饿一饿，为什么对人和动物产生那么大影响，科学界还是有一些新发现的。

吃太饱，昏昏欲睡；饿一饿，更精神，生活中的这种感受并不是没有道理的。

一项间歇性「饿一饿」研究，就发现，偶尔饿那么一饿，身体的垃圾就会变少。

研究人员招募了 39 例代谢综合征的患者，把他们分成 2 组：

一组是采用间歇性「饿一饿」：每周 2 天严格限制 70% 左右的能量摄入，另外 5 天随意进食；简单理解，一个礼拜有 2 天，按照每顿 7 分饱去吃；另一组就是正常的饮食习惯。

经过 8 周的时间，科学家发现「饿一饿」组的肠道环境发生有趣的改变: 内毒素（脂多糖）在体内的水平降低了。

同时还观察到肠道里的有益菌明显变多了。

科学家猜测，在当下环境下，当我们吃得多、吃得过饱的过程，让我们的身体一致处于过度忙碌的过程中。

想象一下，你现在的生活，是不是从起床到睡觉前，都在不停地吃吃吃吃：9 点的早饭，12 点的中饭，3 点的下午茶，6 点的晚饭，9 点的夜宵……嘴下班了，身体还要加班！

而适当的饿一饿会让身体不用负担过多的能量代谢，可以有富余的力量促进有益健康的菌群生长，塑造一个更为健康的肠道环境，让我们的肠道更有力量去清除垃圾。

一些小鼠实验甚至发现，饥饿还可能启动激发肝脏、脂肪、大脑和肌肉中称为自噬的细胞「清洁系统」，加速清除身体里的有害物质和受损细胞等「脏东西」。

相反的，如果吃太饱，「清洁系统」就很难完全苏醒，会让更多对身体的有害物质在身体里积累。

从某种意义上来说，饥饿就像是一个「暂停」的信号，告诉身体「嘿，就是现在，该做一下大扫除了」。

饿一饿

让身体代谢按照生物钟的节奏来

对于不少上班族来说，不仅吃得太饱，还越吃越晚。

我们的生活作息从天还没黑，一家人整整齐齐坐在一起吃晚饭；到现在，早饭是 12 点吃的，晚饭是 10 点吃的。

这样的饮食习惯，本身就已经打破了我们上万年形成的「内在生物节律」，让我们的身体更难处理多余的能量。

一项发表在 Nature Communications 的研究，就招募志愿者，体验不同时间挨饿，对身体会有什么影响。

科学家们招募了 82 名志愿者，分为 3 组：

一组是晚上挨饿，即上午 6 点到下午 3 点之间可以随意炫饭，其余时间挨饿；

一组是早上挨饿，即中午 11 点到下午 8 点之间可以随意炫饭，其余时间挨饿；

最后一组是「想吃就吃」的对照组，也就是可以一天都能随意炫饭。

这样的挨饿模式持续了 5 周，5 周后发现——

比起「想吃就吃」的人，一天中无论是早上挨饿还是晚上挨饿，空腹血糖都有明显改善。

同时，挨饿组的体重、体脂率也有所下降，这种结果可能与能量摄入减少有关，毕竟吃得时间变少了，总能量在不知不觉中就减少了。

但只有晚上挨饿组的胰岛素抵抗明显下降。

比起「想吃就吃」的人，一天中无论是早上挨饿还是晚上挨饿，空腹血糖都有明显改善。

科学家分析，因为长期的生物进化导致白天对于食物需求更大，身体新陈代谢更快。 

而到了晚上，身体逐渐向睡眠期间的代谢状态回落，对能量的需求更小，新陈代谢的速度也减慢。

已有一些的研究发现，同样热量的东西白天吃和晚上吃，晚上的脂肪代谢能力差多了，也更容易被身体存储下来。

想想也是呀，当你吃得饱饱入睡的时候，我们的身体还需要花力气去处理食物，而不是处于更好的休息和修复模式。

现代社会，食物真的太丰富了，诱惑太多，人类早就不只是满足于「吃饱」那么简单了。

过多的能量摄入、没有足够的消耗，现代人不少健康问题真的是「吃饱了撑出来的」，肥胖只是身体给出的信号——它已经不堪重负了。

除了美食，我们的生活又何尝不是一种过度饱和的状态：

永远刷不完的短视频、图片消息，

只要在线永远不缺「即时快乐」；

电话、聊天软件，毫秒必达的社交关系，

让人与人之间挨得过分紧密；

光速的生活节奏，孩子、房子、车子、票子，

总有双隐形的手推着我们往前。

它们都像是无法消化快速进入我们身体的食物。

「饿一饿」是科学家们给出的一种新的解题思路。给自己的「炫饭灵魂」偶尔休休假吧，身体真的需要一些放空的时候。

我们的生活也是，可不能太满了呀。

饿一饿，停一停，挺好。